香腸是我國(guó)勞動(dòng)人們?cè)跉q月中慢慢研制出來(lái)的一道風(fēng)味美食，香腸批發(fā)廠家用羊腸衣或是豬腸衣灌入配置好的肉餡，風(fēng)干制成，但市面上有些廠家濫竽充數(shù)，用香料和劣質(zhì)肉制作，今天香腸批發(fā)廠家教你幾招鑒別香腸品質(zhì)。

  ①顏色辨別。品質(zhì)好的香腸瘦肉呈紅色或棗紅色，肥肉呈乳白色，紅白顏色分明，有亞光澤;劣質(zhì)香腸顏色鮮艷，添加色素。

  ②味道辨別。好的香腸聞起來(lái)香味濃郁，有香腸臘香味;劣質(zhì)香腸聞起來(lái)有異味，哈喇味。

  ③切片辨別。好的香腸切片，緊密、平整、無(wú)孔洞，無(wú)肉眼可見(jiàn)異物和雜質(zhì);劣質(zhì)香腸肉眼可見(jiàn)白色顆粒，摸起來(lái)沙沙的，說(shuō)明香腸內(nèi)添加大量淀粉。

  ④蒸熟辨別。如果香腸蒸熟后肥肉部分呈半透明狀香腸品質(zhì)則是可以保證的，用劣質(zhì)肉和香料配置的劣質(zhì)香腸蒸熟后，脂肪不那么透亮，而且盤(pán)底有色素蒸出。

  香腸美味，制作方法多樣，可直接置于蒸鍋上，蒸30分鐘左右，趁熱吃，超爽!或直接放入電飯煲中，和米一起煮熟，切片，想想都美味，以上這幾種方法就是香腸批發(fā)廠家為大家總結(jié)的幾點(diǎn)辨別方法，你學(xué)會(huì)了嗎?